ALFREDO MAESTRO SEGONO 2018

  • En oferta
  • Precio habitual €9,95


Uva : Tempranillo Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Castilla y León ABV : 14.5%
Añada : 2018 Factor Natural : Biodynamic

 

Conocimiento del vino:

La viticultura es la base y fuente de nuestros vinos, es algo que llevamos interiorizado de forma profunda, personal y libre. Siempre guiándonos de nuestras sensaciones, percepciones…fue obligatorio ya que la formación vino después y nos permitió, si cabe, el poder estar en mejor sintonía con el viñedo y lo que le rodea. Después vinieron los animales para el trabajo en el campo y por fin la biodinámica como base para elevarnos a un nivel diferente para el desarrollo del entorno del viñedo.

El cuidado de las plantas es para nosotros una dedicación constante, en busca del equilibrio de la viña y que esto quede plasmado en su fruto, la uva. Para ello cuidamos las cepas de manera, que mediante tratamientos naturales integrados en el entorno, esta pueda generar autodefensas contra los males que la acechan. La recogida manual de las uvas, intentando no romper la piel y preservando la mayor pruina posible que sirva como elemento natural de comienzo de fermentación es uno de los mayores esfuerzos que realizamos en fechas próximas a la vendimia. Uvas sanas, controladas y manejadas con respeto es la base de nuestros vinos.

Las uvas del SEGONO proceden de El Cerral, un viñedo único de la localidad de Nava de Roa (Burgos), corazón de la Ribera del Duero. Las viñas de 25 años están plantadas a 794 metros sobre el nivel del mar sobre suelos aluviales y arcillosos. Cosecha a mano, en cestas pequeñas. Fermentación natural con levadura silvestre, en depósitos de acero inoxidable, seguida de embotellado con mínimo azufre. La cosecha se hace a mano en cestas pequeñas. La fermentación natural con levadura silvestre, en depósitos de acero inoxidable, seguida del embotellado con un mínimo de azufre.

Combina Bien Con:
Chickpea and Chorizo hotpot

Suena Como:
Cymande -The Message


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