LMT WINES “KIMERA” 2018

  • En oferta
  • Precio habitual €12,90


Uva : Garnacha Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Pamplona - Navarra ABV : 14.4%
Añada : 2018 Factor Natural : Biodynamic

 

Conocimiento del vino:

En LMT wines creen en el cultivo de forma responsable. No usan herbicidas, la vida del suelo es importante. El equilibrio en el medio también lo es. Tampoco utilizan insecticidas, necesitan la biodiversidad para mantener el equilibrio. Elaboran los vinos de manera absolutamente artesana. Las levaduras y bacterias indígenas y un leve control de la temperatura en fermentación buscando siempre la menor extracción. Evitan clarificar los vinos y solo filtran de forma suave en contadas ocasiones. Se estabiliza de manera natural, frio y tiempo son los mejores aliados. No maquillan los vinos, de esta manera es como consiguen reflejar suelo y Entorno.

El “Kimera” proviene de viñas entre los 35 y los 65 años en San Martín de Unx (baja montañade Navarra). Repartidas en distintas parcelas a una altitud de 600 m sobre pequeñas laderas y suelos de fertilidad media. La vendimia es manual en pequeñas cajas, la fermentación espontánea a 28 º C y la maceración de 15 días con dos remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza en tinajas de barro crianza sobre lías de unos 10 meses en la misma tinaja con mínima filtración antes del embotellado

Combina Bien Con:
Lebanese Meat Pizza

Suena Como:
Blink 182 - All the small things


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