LMT WINES “MALASOMBRA” 2017

  • En oferta
  • Precio habitual €14,90


Uva : Graciano Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Pamplona - Navarra ABV : 14%
Añada : 2017 Factor Natural : Biodynamic

 

Conocimiento del vino:

En LMT wines creen en el cultivo de forma responsable. No usan herbicidas, la vida del suelo es importante. El equilibrio en el medio también lo es. Tampoco utilizan insecticidas, necesitan la biodiversidad para mantener el equilibrio. Elaboran los vinos de manera absolutamente artesana. Las levaduras y bacterias indígenas y un leve control de la temperatura en fermentación buscando siempre la menor extracción. Evitan clarificar los vinos y solo filtran de forma suave en contadas ocasiones. Se estabiliza de manera natural, frio y tiempo son los mejores aliados. No maquillan los vinos, de esta manera es como consiguen reflejar suelo y Entorno.

Graciano es una variedad camaleónica donde las haya. De difícil cultivo, sin duda una de las mejores zonas donde se da, es Rioja Baja (oriental). Una zona generosa en horas de sol que es idónea para esta variedad de ciclo largo. El “Malasombra” pasa por una maceración con hollejo durante 60 días y una fermentación en frío. La idea es extraer los mínimos verdores, así como encontrar su expresión más frutal. Fermentación maloláctica en inox, posteriormente el vino pasa por barricas usadas de 500l durante casi un año. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Levadura y bacteria indígena. Vino puro y sin maquillar. Mínima intervención.

NOTAS DE CATA Fruta roja y fruta negra como máxima expresión del aroma. Acidez cítrica y afilada en boca tan típica del graciano. La barrica nos ayuda a domar la rusticidad dándonos volumen en boca. Nota muy suave de madera.

Combina Bien Con:
Beef Kafta

Suena Como:
Bad Brains - Banned in D.C.


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