TENUTA SELVADOLCE TURBOLENTO 2018

  • En oferta
  • Precio habitual €24,90


Uva : Pigato Color : Espumoso
Origen : Italy Tamaño de la botella : 75cl
Región : Liguria ABV : 13%
Anada : 2018 Factor Natural : Biodynamic

 

Conocimiento del vino :

La finca está ubicada en la zona de Bordighera y se enfrenta a la parte más occidental del mar de Liguria. El calor del sol de la Riviera es mitigado por una constante brisa marina que a veces da paso al impetuoso viento Magistrale.

En Selvadolce creen que la única forma de producir vino es hacerlo de forma natural… Ésta es la única que les parece interesante: trabajar bien la vid, respetar la naturaleza y las plantas, ayudar a su transformación en vino, y asegurarse de que la naturaleza haga lo mejor que pueda.

El “Turbolento” es un vino espumoso "sobre lías" elaborado con Pigato. El sedimento se debe a la presencia de lías finas en botella, que aumentan la longevidad y la complejidad.

Se cosecha manualmente en envases pequeños a finales de agosto – principios de septiembre. La fermentación y crianza se realiza en tina de roble de 25 hl e inox. La segunda fermentación en botella es espontanea gracias a los azucares y las levaduras autóctonas.

El vino puede ser borracho "claro" quitando el tapón sin remover el contenido, o "turbio" volcando la botella un par de veces antes de abrirlo.

Combina Bien Con : 
Ligurian Pesto with Spaghetti

Suena Como
Floating Points & Pharoah Sanders - Movement 6


×
translation missing: es.flits.refer_friend_page.popup_greetings