VILLA CALICANTUS SOLLAZZO 2018

  • En oferta
  • Precio habitual €15,50


Uva : : Corvina, Rondinella, Molinara, Sagiovese Color : Espumoso
Origen : Italy Tamaño de la botella : 75cl
Región : Bardolino, Veneto ABV : 13.5%
Anada : 2019 Factor Natural : Biodynamic

 

Conocimiento del vino :

Villa Calicantus no es solo una bodega, sino también un sueño, un sueño hecho de pasión, respeto y amor por la tierra: demostrar que es posible producir un gran vino para crianza en la zona de Bardolino. Por eso quieren volver a las raíces de una denominación que el turismo de masas y la enología han desclasificado ahora a menor. En Villa Calicantus creen que trabajando minuciosamente la viña, es posible volver a los grandes vinos Bardolino de los años 60, donde la potabilidad, la elegancia y la delicadeza eran sinónimos de complejidad.

El “Sollazzo” es un vino de Corvina, Rondinella y Molinara fermentadas y envejecidas en madera y acero. Posteriormente se traslada a las botellas en primavera, donde se añade el mosto del vino, congelado en septiembre a mitad del proceso de fermentación. Luego, el envejecimiento dura aproximadamente un año en las botellas (temperaturas nunca superiores a 15 ° C).

Combina Bien Con : 
Pasta alla Norma (Eggplant Pasta)

Suena Como
ABBA - Chiquitita


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