VIÑA ZORZAL ROSADO GARNACHA 2020

  • En oferta
  • Precio habitual €5,80


Uva : Granacha Color : Rosado
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Corella - Navarra ABV : 13.5%
Añada : 2020 Factor Natural : Organic

 

Conocimiento del vino:

Viña Zorzal es un proyecto en el que rescatan las variedades autóctonas navarras que tan de lado se habían dejado y elaboran vinos varietales que quieren que se valoren por su autenticidad y sencillez, vinos que hablen por sí solos y que estén al alcance de todo el mundo.

En estos primeros años su trabajo con la graciano ya comenzó a destacar y tener
reconocimientos de los críticos más importantes del mundo del vino. Después de este éxito con la graciano, el siguiente paso fue trabajar con la variedad más
propia de Navarra: la garnacha. Por un lado, querían elaborar un rosado como los de antes, auténtico, sin artificios, el de toda la vida. Y por otro lado estaban impacientes por elaborar vinos de garnacha con la complejidad aportada por viñas viejas. Rafael Reverte hizo que el sueño se hiciese realidad. Él mostró el tesoro que tenían muy cerca de la bodega; viñedos muy viejos abandonados en el término de Fitero, donde acaba el valle del Ebro y comienza el Sistema Ibérico. Así es como nace el proyecto de Viña Zorzal enfocado en el terruño, vinos de parcela que muestran la tipicidad de esta zona tan especial. La añada 2013 fue la primera para este proyecto de fincas con sus dos primeros vinos: Viña Zorzal Malayeto y Viña Zorzal Corral de los Altos.

El “Rosado Garnacha” se trata de una añada compleja, marcada por una primavera de temperaturas más altas de lo normal y sobre todo, con una humedad relativa muy alta y durante largos periodos de tiempo, esto ha supuesto un riesgo alto y prolongado de hongos como mildiu, que necesitan unas condiciones muy concretas para su desarrollo. En nuestro caso, la estrategia temprana ha funcionado muy bien, ha habido un esfuerzo extra en viñedo para poder gestionar correctamente el estado sanitario de la uva, ha sido un año de estar muy pendiente del viñedo y con resultado final de una añada históricamente fresca y buena.

Vendimia manual durante la noche. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre 14ºC y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad. Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud. Consumo preferente en el año posterior a su elaboración.

Combina Bien Con:
Rigatoni alla Genovese

Suena Como:
Daft Punk - Get Lucky


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