VIÑA ZORZAL 'SENORA DE LAS ALTURAS ' 2016

  • En oferta
  • Precio habitual €19,80


Uva : Granacha Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Corella - Navarra ABV : 14%
Añada : 2016 Factor Natural : Organic

 

Conocimiento del vino:

Viña Zorzal es un proyecto en el que rescatan las variedades autóctonas navarras que tan de lado se habían dejado y elaboran vinos varietales que quieren que se valoren por su autenticidad y sencillez, vinos que hablen por sí solos y que estén al alcance de todo el mundo.

En estos primeros años su trabajo con la graciano ya comenzó a destacar y tener
reconocimientos de los críticos más importantes del mundo del vino. Después de este éxito con la graciano, el siguiente paso fue trabajar con la variedad más
propia de Navarra: la garnacha. Por un lado, querían elaborar un rosado como los de antes, auténtico, sin artificios, el de toda la vida. Y por otro lado estaban impacientes por elaborar vinos de garnacha con la complejidad aportada por viñas viejas. Rafael Reverte hizo que el sueño se hiciese realidad. Él mostró el tesoro que tenían muy cerca de la bodega; viñedos muy viejos abandonados en el término de Fitero, donde acaba el valle del Ebro y comienza el Sistema Ibérico. Así es como nace el proyecto de Viña Zorzal enfocado en el terruño, vinos de parcela que muestran la tipicidad de esta zona tan especial. La añada 2013 fue la primera para este proyecto de fincas con sus dos primeros vinos: Viña Zorzal Malayeto y Viña Zorzal Corral de los Altos.

La cosecha del “Señora de las Alturas”, es decir, la del 2016 fue escasa debido a la sequía que ha caracterizado esta añada y al corrimiento que ha sufrido la garnacha. El rendimiento en la viña fue menor y ha afecto también a todas las demás variedades. La sequía se vio ligeramente aliviada a mediados de septiembre, esta lluvia y el comienzo de noches más frescas, hicieron que las uvas experimentasen una gran mejora tecnológica. Ha sido una vendimia lenta y
selectiva. La uva llegó a la bodega en un excelente estado sanitario, con lo que el factor de calidad de esta añada fue claramente esta selección natural que ha hizo que la cantidad menor de uva que se ha recogo, haya resultado excelente.

Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Combina Bien Con:
Cream & Herbs Pork Loin

Suena Como:
Daft Punk - Da Funk


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