VIÑAS SERRANAS CICLÓN 2017

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  • Precio habitual €9,90


Uva : Rufete, Aragonés, Calabrés y Rufete Blanco Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Castilla y León / Sierra de Salamanca ABV : 13.5%
Añada : 2017 Factor Natural : Organic

 

Conocimiento del vino:

La Sierra de Francia sigue siendo un lugar algo misterioso y desconocido. De hecho, mucha gente sigue creyendo que está en Francia y no plena en España. Pero en realidad está situada en Salamanca justo al norte de Extremadura, entre la Sierra de Béjar y la Sierra de Gata.

Aunque la superficie de viñedo mermó considerablemente durante gran parte del siglo XX, hoy aún está moteada de pequeñas parcelas con viejos viñedos de principios del siglo XX. Viñas Serranas es el proyecto de César Ruiz (Alma Vinos Únicos, La Tintorería, etc.), Bosi Jiménez, que aporta su experiencia como viticultor con más de 12 hectáreas de viñedo ecológico, Miquel Udina, gran conocedor de los viñedos de la región (Director técnico de la D.O.), y Alberto Martín, enólogo con amplia experiencia en la zona. En su pequeña bodega de
Linares de Riofrío elaboran de forma sencilla vinos que pretenden expresar los distintos climas, suelos y variedades de la Sierra de Francia.

Los suelos son pobres y están compuestos fundamentalmente de granito o pizarra variando considerablemente de unas zonas a otras. Para los viñedos singulares el vino fermenta en pequeños depósitos abiertos y barricas usadas de 300 litros con levaduras autóctonas y permanece en ellas unos 10 meses. Un fascinante proyecto que consigue dibujar una imagen clara de la diversidad de la Sierra de Francia y el enorme potencial de la zona.

El ”Ciclón” es un vino procedente de varios municipios de la Sierra con peso principal de los pueblos de Molinillo y Miranda del Castañar. Mezcla de suelos y orientaciones con una atención especial a los viñedos plantados sobre suelo de corneana, un suelo con presencia de areniscas y cuarcitas. Cultivado en un clima mediterráneo húmedo que nos aporta frescor y con una altitud media superior a los 650 metros que hace que la maduración sea lenta y Equilibrada.

VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia se realizó durante la última semana de Agosto y la primera de Septiembre

FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas, uva entera en pequeños depósitos de 2500 l., maceración de dos
semanas, para finalizar en barricas de roble francés usada de 500 litros.

CRIANZA
10 meses en barricas de roble francés de 500 l. y parte en depósito de acero inoxidable

Combina Bien Con:
Vaca atolada

Suena Como:
Mild High Club - Homage


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