VIÑAS SERRANAS EL HELECHAL 2017

  • En oferta
  • Precio habitual €17,90


Uva : Rufete Blanca Color : Tinto
Origen : España Tamaño de la botella : 75cl
Región : Castilla y León / Sierra de Salamanca ABV : 13%
Añada : 2017 Factor Natural : Organic

 

Conocimiento del vino:

La Sierra de Francia sigue siendo un lugar algo misterioso y desconocido. De hecho, mucha gente sigue creyendo que está en Francia y no plena en España. Pero en realidad está situada en Salamanca justo al norte de Extremadura, entre la Sierra de Béjar y la Sierra de Gata.

Aunque la superficie de viñedo mermó considerablemente durante gran parte del siglo XX, hoy aún está moteada de pequeñas parcelas con viejos viñedos de principios del siglo XX. Viñas Serranas es el proyecto de César Ruiz (Alma Vinos Únicos, La Tintorería, etc.), Bosi Jiménez, que aporta su experiencia como viticultor con más de 12 hectáreas de viñedo ecológico, Miquel Udina, gran conocedor de los viñedos de la región (Director técnico de la D.O.), y Alberto Martín, enólogo con amplia experiencia en la zona. En su pequeña bodega de
Linares de Riofrío elaboran de forma sencilla vinos que pretenden expresar los distintos climas, suelos y variedades de la Sierra de Francia.

Los suelos son pobres y están compuestos fundamentalmente de granito o pizarra variando considerablemente de unas zonas a otras. Para los viñedos singulares el vino fermenta en pequeños depósitos abiertos y barricas usadas de 300 litros con levaduras autóctonas y permanece en ellas unos 10 meses. Un fascinante proyecto que consigue dibujar una imagen clara de la diversidad de la Sierra de Francia y el enorme potencial de la zona.

“El Helechal” es un vino procedente de un viñedo ecológico plantado en terrazas sobre suelos de pizarra con presencia de areniscas y calizas dolomias intercaladas. Orientación Este con un desnivel medio cercano al 40%. Se trata de un viñedo relativamente joven que desde su plantación ha sido trabajado siguiendo los principios de la biodinámica

VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia se realizó el 1 de Septiembre

FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas, en depósito de acero inoxidable de 2500 litros, arrancando en contacto con las pieles durante una semana, para finalizar en barricas de roble francés usadas de 300 litros.

CRIANZA
10 meses en viejas barricas de roble francés de 300 l.

Combina Bien Con:
Papa rellenas

Suena Como:
Her's - Marcel


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